Directeur Hôtel Itinérant H/F - Ferre Hotels

Vous n'avez pas un hôtel : vous en avez plusieurs, successivement. Votre mission se joue sur deux terrains complémentaires.

Assurer la continuité de direction

- Prendre la direction opérationnelle d'un établissement lors d'une absence, d'un congé ou d'une vacance de poste
- Manager une équipe de 3 à 5 collaborateurs que vous découvrez à chaque mission, et tenir les plannings au plus juste
- Diriger sans vous mettre à distance du terrain : réception, petits-déjeuners, contrôle des étages, suivi de la maintenance. En économique, le directeur est aussi un opérationnel
- Piloter la performance commerciale : taux d'occupation, prix moyen, RevPAR, gestion de la distribution et des OTA, développement des comptes entreprises locaux
- Tenir la gestion au quotidien : chiffre d'affaires, maîtrise des coûts, achats, encaissements, clôtures
- Garantir les standards, la propreté, l'e-réputation et le respect des règles d'hygiène et de sécurité

Former et accompagner les nouveaux directeurs

- Accueillir les directeurs nouvellement nommés et sécuriser leur prise de poste
- Transmettre les procédures, les outils et les réflexes de gestion du groupe [PMS, outils de yield, reporting]
- Accompagner la montée en compétence sur le terrain, en binôme puis en autonomie progressive

- Une expérience réussie en hôtellerie économique, en direction d'établissement ou en adjoint prêt à passer le cap
- La maîtrise des leviers de rentabilité d'un hôtel à effectif réduit : masse salariale, coûts variables, remplissage
- Le sens de la polyvalence, sans lequel on ne tient pas un hôtel avec une petite équipe
- De l'autonomie : vous arrivez, vous diagnostiquez, vous embarquez l'équipe
- Une réelle mobilité géographique

Groupe hôtelier indépendant basé à Rennes, Ferré Hôtels exploite un large réseau d'hôtels en France, notamment sous enseigne Accor et sous notre marque propre :

Hôtel Inn Design : des établissements à taille humaine, des équipes courtes et polyvalentes, et des directeurs qui connaissent leur exploitation dans le détail parce qu'ils y sont chaque jour.

• Reporting
• Gestion de l'e-réputation
• Norme QHSE
• Autonomie
• Encaissement
• PMS
• Capacité d’adaptation