Agent de Restauration H/F - 36

197907

Statut : CDI Catégorie : C

- Poste à temps plein
- Horaires : travail de jour
- Repos fixe repos variable

- Organisation du temps de travail : cycle forfaitaire en fonction de l'organisation du service.

Production culinaire

- Prépare les plats en respectant les fiches de production et en fonction des quantités à produire.
- S'assure de la qualité des préparations et des plats : goût, qualité, présentation .
- Réalise les plats en conformité avec les différents régimes.
- Respecte des normes HACCP.
- Réalise le thermoscellage des barquettes plastiques et l'étiquetage.

Gestion allotissement
- Participe au dressage des assiettes et la répartition des plateaux repas.
- Allotir les produits réalisés par l'équipe de production.

Assurer le nettoyage

- Nettoyage et rangement de la vaisselle et de la plonge batterie.
- Nettoyage et désinfection des locaux de cuisine.
- Nettoyage du matériel : appareils et équipements.
- Evacuation des déchets.

Maîtriser les procédures, normes et standards du domaine d'activité à toutes les étapes du

Processus

- Respecte les normes HACCP : relevé de températures, feuilles de nettoyage, traçabilité.

Peut participer à la gestion des équipements de cuisine

- Signale à l'encadrement tout dysfonctionnement matériel.
- Signale à la direction tout besoin de matériel (réassortiment et utilité d'un nouveau matériel).

Profil recherché

- Savoir faire - Savoir être

- Savoir travailler en équipe
- Faire preuve de respect envers les autres
- Ponctualité

Conditions d'accès au poste

Diplôme requis : BEP / CAP / Bac Professionnel en lien avec l'alimentaire.

Débutant accepté, faire preuve de motivation.

Formation / expérience professionnelle souhaitée ou exigée : oui