Second de Cuisine H/F - 36

Votre mission

Offre d'emploi - Second de cuisine H/F (CDI)

Type de contrat : CDI
Poste à pourvoir : Dès que possible
Lieu : Châteauroux (Indre)
Rémunération : Entre 36 000 € et 40 000 € bruts annuels, selon profil et expérience
Statut : Agent de maîtrise
Rattachement hiérarchique : Sous la responsabilité du Chef Cuisinier

À propos de l'établissement

Établissement gastronomique reconnu, notre maison propose une cuisine inventive et raffinée, élaborée à partir de produits frais et locaux, sublimés par de subtiles influences internationales.
Alliant créativité, authenticité et plaisir du goût, notre carte de saison offre à nos clients une expérience gourmande unique.
Dans le cadre de son développement, l'établissement recherche son/sa Second(e) de cuisine passionné(e) et talentueux(se) pour accompagner le Chef Cuisinier et enrichir cette belle aventure culinaire.

Missions principales :

En véritable bras droit du Chef Cuisinier, vous participez activement à la conception et à la production culinaire, tout en assurant la bonne organisation de la cuisine :
- Assister le Chef Cuisinier dans l'élaboration des menus et de la carte
- Garantir la qualité, la régularité et l'excellence des plats servis
- Participer à la gestion des approvisionnements, des stocks et des relations fournisseurs
- Piloter et organiser la production culinaire au quotidien
- Encadrer, animer et former l'équipe cuisine
- Veiller au respect strict des normes d'hygiène, de sécurité et de la démarche HACCP
- Assurer la continuité du service en l'absence du Chef

Missions et activités détaillées :

Production culinaire

- Garantir une cuisine moderne, créative et respectueuse des produits frais et locaux
- Participer à la recherche et au développement de nouvelles recettes
- Veiller au respect des fiches techniques, des coûts et des standards de qualité
- Mettre en oeuvre et faire respecter la démarche HACCP et les protocoles d'hygiène

Management et animation d'équipe (en soutien du Chef Cuisinier)

- Former et accompagner les collaborateurs
- Organiser le travail de l'équipe et répartir les tâches
- Transmettre votre savoir-faire et vos connaissances techniques
- Fédérer l'équipe et impulser une dynamique positive
- Garantir un environnement de travail respectueux, motivant et orienté vers l'excellence

Votre profil

Profil recherché :

- Formation en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro, BTS ou équivalent)
- Expérience confirmée en tant que Second de cuisine ou poste similaire
- Excellente maîtrise des techniques culinaires modernes et des normes HACCP
- Créativité, rigueur, sens du goût et souci du détail
- Compétences en management, organisation et gestion
- Esprit d'équipe, pédagogie, écoute active, autonomie
- Passion pour les produits de qualité et la gastronomie

Conditions et avantages :

- Contrat à durée indéterminée (CDI)
- Rémunération attractive : 36 à 40 K€ bruts annuels selon profil et expérience
- Avantages : prime d'intéressement, repas, Possibilité de logement pendant la période d'essai

Relevez le défi !

Exprimez votre créativité, inspirez votre équipe et écrivez la prochaine page de notre histoire gourmande aux côtés d'un Chef passionné et engagé.

A propos de nous

Premier réseau d'agences d'emploi en France, Adecco a développé un savoir-faire unique de proximité et met toutes ses compétences à votre service.
Nos équipes sont présentes sur tout le territoire, avec plus de 900 agences. Quel que soit le contrat que vous cherchez : CDI, CDD, Intérim, CDI Intérimaire, CDI Apprenant ou alternance, nos experts travaillent chaque jour, pour vous guider vers ce qui vous correspond. Dès maintenant, devenez acteur de votre vie !
Merci de postuler uniquement si vous êtes en mesure de vous présenter sur le lieu de travail à la date et à l'heure prévues, et si vous possédez, le cas échéant, un titre de séjour valide pour la durée de la mission. A défaut, votre candidature ne pourra pas être prise en considération. Merci par avance pour votre compréhension.