Chef de Cuisine H/F - 36

La résidence Les Jardins D'Automne située à Badecon Le Pin (36) recherche un Chef de cuisine (h/f) pour des remplacements les 17-20-21-22-25-26 décembre (horaires: 7h-13h/14h-16h/17h30-19h30)

Bénéficiez d'un planning en roulement, semaine 1 : lundi, jeudi, vendredi et semaine 2 : mardi, mercredi, samedi, dimanche de 7h à 19h30, vous permettant ainsi d'allier vie professionnelle et personnelle.

L'établissement accueille 80 résidents et dispose de divers espaces de vie et de travail spacieux et lumineux (Cuisine complètement remise à neuf en 2021).

Cet établissement fait partie du réseau Domusvi, groupe majeur du secteur de l'accueil et des services pour les personnes âgées.Chez Domusvi, la restauration fait partie intégrante du projet d'établissement : elle réveille la sensation de plaisir et fait appel aux souvenirs des résidents.

Notre restauration privilégie le fait maison, les menus saisonniers élaborés par la communauté des Chefs, une mercuriale dont les références sont sélectionnées avec rigueur.

En qualité de chef de cuisine, vous encadrez une équipe composée d'un second de cuisine et d'un cuisinier, tout en assurant leur formation et l'organisation de la répartition des tâches.

Vous vous assurez de la satisfaction de tous les convives (résidents, salariés et quelques invités famille) en mettant la qualité culinaire et organoleptique au coeur de vos objectifs.

Garant de la qualité sanitaire (HACCP) de l'environnement et des préparations, vous gérez vos achats dans le respect des engagements budgétaires définis.

En lien avec le(la) Responsable Hôtelier(ière) et l'équipe médicale, vous assurez la qualité du dressage et du service et répondez aux besoins spécifiques des résidents.

Rattaché(e) à la direction de la résidence, vous bénéficierez aussi de l'encadrement et de l'accompagnement du Responsable Régional de Restauration.