Agent de Restauration - Mairie de le Poinconnet H/F - 36

Sous la responsabilité du responsable du restaurant scolaire l'agent de restauration participe aux activités de production de repas, aux missions de réception, de distribution et de service des repas, d'accompagnement des enfants et d'entretien des locaux et matériels de restauration.

1. Participation à la préparation des repas
* Aider à la mise en place des ingrédients et du matériel nécessaire.
* Réaliser des préparations simples (épluchage, découpe, assemblage, assaisonnement).
* Participer au dressage des plats, entrées, desserts ou garnitures.
* Respecter les consignes du responsable et de son adjoint pour assurer la continuité et la qualité de la production.

2. Service et distribution
* Assurer la mise en place.
* Accueillir et servir les usagers dans le respect des règles de convivialité et de sécurité alimentaire.

3. Hygiène, sécurité et entretien
* Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité (méthode HACCP, port des équipements de protection, traçabilité).
* Nettoyer et entretenir le poste de travail, le matériel et les locaux.

4. Collaboration et organisation du service
* Travailler en étroite collaboration avec le responsable et son adjoint pour anticiper les besoins (effectifs, adaptations de menus, contraintes de service).
* Participer aux réunions de service et rendre compte des difficultés rencontrées.
* Contribuer à la bonne ambiance et à la cohésion de l'équipe de cuisine.
5. Activités annexes
* Aider à la réception, au contrôle et au rangement des livraisons.
* Veiller à l'entretien de la vaisselle et des ustensiles.
* Participer aux opérations exceptionnelles (repas festifs, événements).

Et toute autre activité nécessaire au bon fonctionnement du service et non reprise ci-dessus pourra être demandée à l'agent.